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皇品烧腊培训--豉油鸡

  • 发布时间:2015年05月17日
  • 有 效 期:2015年11月13日
详细说明

    主料:鸡、红葱头

辅料:姜、糖、生抽、花椒、香葱

1. 花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽

2. 葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会

3. 倒入糖(10克左右),继续按摩,

4. 腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎

5. 加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香

6. 放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满

7. 倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面上色均匀

8. *后关火后放入洗干净的香葱,用锅的余温唐烫至断生,和鸡一起装出

 
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